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疫情期间还能吃生鱼片吗?家庭烹饪饮食安全的九个建议

adminqw17

9月 7, 2021

疫情期间还能吃生鱼片吗?家庭烹饪饮食安全的九个建议

生的鱼肉食物与其长时间冷冻,然后一次一次地烹调,不如及时处理,一次多做一些,烹熟后再分装成几份,冷藏或冷冻保存。 这样既能及时杀灭致病微生物,避免污染冰箱,吃起来也更为方便。

每次拿出一份,锅里加热几分钟,或微波炉加热两分钟,到中心温度达到70℃就可以了。

海鲜产品还能不能买,能不能吃目前,尚未发现食用海鲜产品可导致新冠病毒感染的证据。

现有研究显示,新冠病毒主要经呼吸道飞沫和密切接触传播,在相对封闭的环境中长时间暴露于高浓度气溶胶情况下,存在经气溶胶传播的可能,其他传播途径尚待明确。 在日常处理、食用食品的过程中需注意卫生,生熟案板分开,加工前后洗手,生食熟食不能交叉混用。

超市里采购的蔬菜是6月初新发地的菜,还能吃吗目前尚未发现通过食物经消化道感染新冠病毒的证据,蔬菜可以放心食用。 在日常处理、烹饪食品时应注意食品安全,包括食品处理前后彻底洗手、生熟案板分开、食物和水彻底加热煮熟、不吃生食(刺身、沙拉等)、水果需去皮食用,使用洁浄餐具,厨具可采用蒸15分钟的方式消毒。 对于外购的包装类熟食,建议自行加热后再食用。

此外,目前正值夏季,蔬菜不容易保存,建议随买随吃,不要大量储存。

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